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Menu delle Feste

Natale #INVENETO

 

 

Benvenuto della cucina

Verdure: radicchio tardivo di Treviso, Cavoletto di Custoza

e burrata di taleggio

Tortello ripieno di merluzzo in brodo di Cozze di Scardovari, sedano e porri

Risotto Vialone Nano allo zafferano di San Martino

e faraona tartufata in porchetta

Capocollo di maiale, insalata di Bietola, salamella Vicentina al finocchio, frutta secca e salsa alla liquirizia

Gelato alla carota di Chioggia e cereali

Il Pandoro con zabaione

 

I Vini:

Durello 36 Sandro de Bruno

Pinot nero Corte Quaiara

Recioto Bianco di Soave Latium

Il Menu di Natale è proposto a € 100.00 a persona vini e bevande incluse

Cenone di San Silvestro 2021

Menu

 

Piccolo benvenuto della cucina

 

Stuzzichino di mare 6 assaggi di pesce crudo

 

Terrina di cavolfiore, manzo affumicato e foie gras al karcade

 

Risotto 3 sfumature di rose

 

Tortelli al pomodoro con passatina di ceci e frutti di mare cotti crudi

 

Rombo con lenticchie, calamaro e mela verde

 

Verticale di Grana Padano 24/36/40 oltre con cotognata di Andrini

Sorbetto al mandarino

“Bounty”

 

I Vini abbinati:

 

Champagne Cossy Extra Brut

Touraine Sauvignon

Sherry Pedro Ximenez

 

Costo del menu degustazione con vini abbinati € 150,00 cad.

cioccolato Praline