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Menu delle feste
Pasqua

 

Benvenuto dalla cucina: sequenza di stuzzichini

Rana pescatrice vino rosso e stracchino

Cavolfiore arrosto, spugnole, kefir e erba cipollina

Risotto con brodo di calamari, borlotti di Lamon, caprino affumicato e calamari glassati alla soia

Galantina di capretto fondente, pere crisp, asparagi verdi

e bernese foam

"ROBIOLA DI MALGA" e Finocchi
 

Bigne ripieno al tartufo, crumble di mandorla e pepe nero, cacao

e marmellata di zucca
 

Gelato ai piselli con carta di fragola

 

Il menu degustazione viene proposto al costo di € 80,00 con acqua e caffè il vino è escluso

Sara possibile abbinare un percorso di 3 vini al costo di € 45,00



 

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