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CARTA dei risotti

I nostri risotti sono tutti a base di Riso Nano Vialone Veronese IGP di Isola della Scala

I risotti sono serviti per min. 2 persone

 

Risotto alle carote, capasanta cruda, polvere di radicchio e finferli € 22,00

 

Risotto appena affumicato con crudo di gambero rosso,

limone candito e uova d'aringa € 26,00

 

Risotto all'estratto di radicchio rosso e Asiago stravecchio € 18,00

 

Risotto con fondente di cipolla rossa e coscette di quaglia arrosto € 18,00

 

Risotto al mango con Ombrina affumicata, sesamo nero e limone € 22,00

 

 

“Deviazione di percorso: Carnaroli veronese”

 

Carnaroli con burro di acciughe del Cantabrico,

alici fritte e lime in polvere € 22,00

 

Carnaroli al cavolo rosso, bacon ed erborinato di capra € 18,00

 

Carnaroli al Bagos e scaloppa di foie gras e Moscato € 22,00

 

Carnaroli cotto nell'acqua con lumache, sedano e guanciale € 20,00

 

Carnaroli all’acqua di zucca, gorgonzola, amaretto e liquirizia € 20,00

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I nostri amici risicoltori, Casa Albergo e Corteschioppo

 

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PERCORSO DEGUSTAZIONE I FANTASTICI 4
 

3 Risotti: percorso a vostra scelta dal menu risotti

comprensivo di dessert

€ 52,00 a persona il menu completo

contaTTI

L'Artigliere - Ristorante

​Via Monteclana 40 Nave 25075 Brescia​​


Tel.

Davide +39 3923400350

Flutra +39 3886291456

030 7993177

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artigliere997@yahoo.it

Siamo chiusi il lunedì e il martedì

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