MENU "À LA CARTE"
Con il nostro menu "à la carte", è possibile scegliere diversi percorsi degustativi
creati dallo chef Davide.
ANTIPASTI ALL'ITALIANA
Tradizionale piatto di salumi con giardiniera
Carnaroli all’ acqua di zucca, liquirizia, gorgonzola e amaretto
Pomo in osmosi di salvia, biscotto e sorbetto all’ananas
Menu completo (a persona)
€ 16.00
€ 18.00
€ 9.00
€ 35.00
CARTA dei risotti
I nostri risotti sono tutti a base di Riso Nano Vialone Veronese IGP di Isola della Scala
I risotti sono serviti per min. 2 persone
Risotto alle carote, capasanta* cruda, polvere di radicchio
e finferli € 22,00
Risotto appena affumicato con crudo di gambero rosso*,
limone candito e uova d'aringa € 26,00
Risotto come una parmigiana di melanzane € 20,00
Risotto con fondente di cipolla rossa e quaglia arrosto € 18,00
Risotto al mango con Ombrina* affumicata, sesamo nero e limone € 22,00
“Deviazione di percorso: Carnaroli veronese”
Carnaroli con burro di acciughe del Cantabrico,alici* fritte
e lime in polvere € 22,00
Carnaroli alle verdure e gelato al Grana Padano € 18,00 € 18,00
Carnaroli al Bagos e scaloppa di foie gras e moscato € 28,00
Carnaroli allo zafferano, baccalà mantecato e nero di seppia € 20,00
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Carnaroli al Taleggio con tartara di manzo, olive candite
e cipolla bruciata € 20,00
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I nostri amici risicoltori, Casa Albergo e Corteschioppo
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PERCORSO DEGUSTAZIONE I FANTASTICI 4
3 Risotti: percorso a vostra scelta dal menu risotti
comprensivo di dessert
€ 52,00 a persona il menu completo