LA CARTA DEI RISOTTI

 

Il vialone nano igp di isola della scala

I risotti vengono serviti per min. 2 persone

Se ordinato per 1 persona verrà applicata una maggiorazione de € 4,00

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Risotto alle carote, capasanta* cruda, polvere di radicchio e finferli  € 22,00

 

Risotto appena affumicato con crudo di gambero rosso*,

limone candito e uova d'aringa  € 26,00

 

Risotto alla carbonara siffice € 23,00

 

Risotto con fondente di cipolla rossa e quaglia arrosto  € 22,00

 

Risotto al mango con Ombrina* affumicata, sesamo nero e limone  € 22,00

 

“Deviazione di percorso: “Carnaroli veronese”

 

Carnaroli con burro di acciughe del Cantabrico,

alici* fritte e lime in polvere  € 22,00

 

Carnaroli alle verdure e gelato al Grana Padano  € 18,00

 

Carnaroli al Bagos e scaloppa di foie gras e moscato  € 28,00

 

Risotto al peperone giallo, olive candite e Grana Padano  € 20,00

 

Carnaroli, carciofi, faraona e mandorle  € 22,00

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I FANTASTICI 4

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3 Risotti: percorso da voi scelto dal menu risotti e

compreso di dessert

€ 56,00 a persona il menu completo

 

Il Riso è come un foglio di carta bianco dove ci si può disegnare quello che si vuole……

 

Davide Botta