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LEGGERA
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Sono un cuoco senza pregiudizi, con un pizzico di anarchia riconosce la legge dell'equilibrio
imposto dalla natura..io sono Davide Botta Chef

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OTTO TAVOLI NELLA PILA DEL RISO PIÙ ANTICA DI ISOLA DELLA SCALA,
coltiviamo il gusto della
tradizione

Terroirs


 

Vivi un esperienza che non potrai dimenticare, avvolto da un ambiente unico che ti riporterà al passato, nel cuore del mulino del 1612, che per noi significa a diretto contatto con la produzione delle materie prime, in gran parte provenienti dal territorio.

Un territorio, quello nel quale ci troviamo, che ha prodotti straordinari e in larga parte ancora poco conosciuti”

Risotto alle verdure, aceto balsamico e fiore di zucca

IL RISO: "UN FOGLIO BIANCO CON CUI DISEGNARE QUEL CHE SI VUOLE"

La nostra cucina è il racconto delle nostre tradizioni e del paesaggio che ci circonda,
un convivio che riunisce tecniche, cultura, idee e innovazione: un emozione da vivere.

Tre sono i pilastri della nostra cucina: il ricordo, la sostenibilità e l’utilizzo di materie prime locali volte a stimolare il piccolo artigianato.

Camere

SENTIRSI A CASA, LONTANI DA CASA

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ACCOGLIENZA: LA NOSTRA LOCANDA DI CAMPAGNA

La nostra locanda offre cinque confortevoli camere che permettono di godere in completa tranquillità la campagna del riso.

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