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MENU “À LA CARTE”

Con il nostro menu “à la carte” è possibile creare il proprio percorso degustativo.

 

ANTIPASTI

Costina di Mora Romagnola BBQ con ketchup di peperone rosso (7) € 25,00

Rack of pork ribs Mora Romagnola BBQ, with red pepper ketchup (7)

Asparagi e piselli alla Bismarck(4,9) € 25,00

Green asparagus and green peas with crispy poached egg

Salmone fresco e marinato, lampone, germogli, panna acida

e uova di aringa (1,4,5) € 30,00

Salmon fresh and marinated, raspberry, micro green, sour cream and caviar

 

 

SECONDI PIATTI

Coniglio in fricassea con grappa, noci e spuma di cipolla dolce (7,8,12) € 26,00

Roast rabbit fricassee whith grappa, walnuts and light onion spuma

Capocollo affumicato, brioches, friggitelli, taleggio e carota (9) € 35,00

smoked pork, brioches, cheese and green pepper

Cuore di carciofo, calamari e topinambur (4,9) € 28,00

Artichoke heart, grilled squid and Jerusalem artichoke

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