MENU “À LA CARTE”

Con il nostro menu “à la carte” è possibile creare il proprio percorso degustativo.

 

ANTIPASTI

 

Terrina di bollito croccante, tartara di manzo e Campari € 25,00

Crispy boiled meat terrine, beef tartar and Campari

Foie gras in 3 versioni: Lolli Pop, terrina e scaloppa € 30,00

Foie gras three versions: lolli pop, terrine e escalope

Stuzzichino di mare .… assaggi di pesce crudo € 50,00

A differt type of raw fisch

Insalata di mare tiepida con patate schiacciate € 30,00

Warm sea salad with potato pure

Terrina di patate viola, fonduta di Bagos e fondo di vitello € 20,00

Purple potato gratin, Bagos fondue and veal juice

 

 

PRIMI PIATTI

 

Tortello ripieno di polenta e taleggio con funghi € 24,00

Tortello stuffed with polenta and taleggio cheese and mushrom

Spaghetto Mancini risottato allo zafferano con pesto di anacardi e scampo crudo  € 25,00

Spaghetto Mancini like a safran risotto, with pesto cashews and row shrimp

 

SECONDI PIATTI

 

Guancia di Garronese Veneta stracotta al vino rossa con pure di patate € 28,00

Beef stew with red wine and mashed potatoes

Coniglio in fricassea con grappa, noci e spuma di cipolla dolce € 22,00

Roast rabbit fricassee whith grappa, walnuts and light onion spuma

Bavetta di bovino stile Kobe, wasabi, peperone friggitello  e demi-glace € 35,00

Kobe style beef picagna, wasabi, Friggitello Pepper and demi-glace

Petto d'anatra laccato al miele e aceto di amarene con radicchio e ribes nero € 28,00

Duck breast lacquered with honey and sour cherry vinegar with radicchio and black currant

Rombo croccante, pomodoro, zucchine e zucca € 30,00

Crispy turbot, tomato, zucchini and pumpkin