MENU “À LA CARTE”

Con il nostro menu “à la carte” è possibile creare il proprio percorso degustativo.

ANTIPASTI

ANTIPASTI

Foie gras in 3 versioni: Lolli Pop, terrina e scaloppa € 28,00

Foie gras three versions: lolli pop, terrine e escalope

Caesar Salad di mazzancolle € 22,00

Shrimps Caesar Salad

Gambero viola crudo, gazpacho di pomodoro, olive disidratate e capperi sott’olio € 25,00

Raw red shrimp, tomato gazpacho, dehydrated olives and capers in oil

Terrina di bollito croccante, tartara di manzo, salsa Olandese e "Blu61" € 25,00

Crispy boiled meat terrine, beef tartar, olandaise sauce and "Blu61"cheese

 

PRIMI PIATTI

 

Tortello ripieno di polenta e taleggio con funghi € 21,00

Tortello stuffed with polenta and taleggio cheese and mushrom

Spaghetto Gerardo di Nola aglio, olio, bottarga e malto € 20,00

Aglio&Olio Spaghetto whit mullet bottarga and malt powder

 

 

 

SECONDI PIATTI

 

Petto di vitello arrosto,il suo brodo, pak choi e cipillotto € 22,00

Roasted veal breast, veal consommé, pak choi and onion

Bavetta di bovino stile Kobe, zucca, wasabi e demi-glace € 28,00

Kobe style beef picagna, pumpkin, wasabi and demi-glace

Baccala, curry verde, latticello e olio all’aneto € 23,00

Baccala, green curry, buttermilk and dill oil

Bianco di dentice in crosta di riso nero, ristretto di crostacei e tartara di pomodori € 25,00

Red snapper shrimp sauce and tomato tartar