MENU "À LA CARTE"
Con il nostro menu "à la carte", è possibile scegliere diversi percorsi degustativi
creati dallo chef Davide.
ANTIPASTI ALL'ITALIANA
Tradizionale piatto di salumi con giardiniera
Carnaroli all’ acqua di zucca, liquirizia, gorgonzola e amaretto
Pomo in osmosi di salvia, biscotto e sorbetto all’ananas
Menu completo (a persona)
€ 16.00
€ 18.00
€ 9.00
€ 35.00
MENU “À LA CARTE”
Con il nostro menu “à la carte” è possibile creare il proprio percorso degustativo.
ANTIPASTI
ANTIPASTI
Foie gras in 3 versioni: Lolli Pop, terrina e scaloppa € 28,00
Foie gras three versions: lolli pop, terrine e escalope
Caesar Salad di mazzancolle € 22,00
Shrimps Caesar Salad
Gambero viola crudo, gazpacho di pomodoro, olive disidratate e capperi sott’olio € 25,00
Raw red shrimp, tomato gazpacho, dehydrated olives and capers in oil
Terrina di bollito croccante, tartara di manzo, salsa Olandese e "Blu61" € 25,00
Crispy boiled meat terrine, beef tartar, olandaise sauce and "Blu61"cheese
PRIMI PIATTI
Tortello ripieno di polenta e taleggio con funghi € 21,00
Tortello stuffed with polenta and taleggio cheese and mushrom
Spaghetto Gerardo di Nola aglio, olio, bottarga e malto € 20,00
Aglio&Olio Spaghetto whit mullet bottarga and malt powder
SECONDI PIATTI
Petto di vitello arrosto,il suo brodo, pak choi e cipillotto € 22,00
Roasted veal breast, veal consommé, pak choi and onion
Bavetta di bovino stile Kobe, zucca, wasabi e demi-glace € 28,00
Kobe style beef picagna, pumpkin, wasabi and demi-glace
Baccala, curry verde, latticello e olio all’aneto € 23,00
Baccala, green curry, buttermilk and dill oil
Bianco di dentice in crosta di riso nero, ristretto di crostacei e tartara di pomodori € 25,00
Red snapper shrimp sauce and tomato tartar