MENU “À LA CARTE”

Con il nostro menu “à la carte” è possibile creare il proprio percorso degustativo.

ANTIPASTI

ANTIPASTI

Foie gras in 3 versioni: Lolli Pop, terrina e scaloppa € 28,00

Foie gras three versions: lolli pop, terrine e escalope

Crema di carote, tartara di branzino, rapanelli in giardiniera e fagiolini € 27,00

Carrot cream, sea bass tartar, radishes and green beans

Gambero viola crudo, gazpacho di pomodoro, olive disidratate e capperi sott’olio € 25,00

Raw red shrimp, tomato gazpacho, dehydrated olives and capers in oil

Terrina di bollito croccante, tartara di manzo, salsa Olandese e gorgonzola € 25,00

Crispy boiled meat terrine, beef tartar, olandaise sauce and gorgonzola cheese

 

PRIMI PIATTI

 

Tortello ripieno di polenta e taleggio con funghi € 21,00

Tortello stuffed with polenta and taleggio cheese and mushrom

Crema castagne con praline di verza, foie gras e acciuga del Cantabrico € 22,00

Chestnut cream with cabbage pralines, foie gras and Cantabrian anchovies

 

 

 

SECONDI PIATTI

 

Petto d’anatra al porto con scalogno allo zafferano € 22,00

Goose breast with porto wine and safran scallots

Bavetta di bovino stile Kobe, zucca, wasabi e demi-glace € 28,00

Kobe style beef picagna, pumpkin, wasabi and demi-glace

Carciofo ripiena di calamari spillo e topinambur € 23,00

Articiokt stuffed with spiked squid and Jerusalem artichoke

Bianco di dentice in crosta di riso nero, ristretto di crostacei e tartara di pomodori € 25,00

Red snapper shrimp sauce and tomato tartar

contaTTI

L'Artigliere - Ristorante con Locanda

Via Boschi, 5

Isola della Scala, VR 37063

Tel/Fax: +39 3923400350

artigliere997@yahoo.it

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Siamo chiusi il lunedì e il martedì