MENU “À LA CARTE”

Con il nostro menu “à la carte” è possibile creare il proprio percorso degustativo.

ANTIPASTI

 

Insalata di mare tiepida con patate schiacciate € 23,00

Warm sea salad with potato pure

Sorbetto al cioccolato amaro, olio agli agrumi, peperoncino e alici del Cantabrico € 15,00

bitter chocolate sorbet, citrus and orange oil, chili pepper and Cantabrico anchovy

Tartara di gambero rosso, lemon gras, curry  verde e basillico € 25,00

Red shrimp, lemon gas,  green cuury and basil

Gel di rapa rossa con crudo di manzo, alici, caviale di trota, lampone

e formaggio acido € 16,00

Beef tartare with anchovies, trout caviar, raspberry, beetroot gel and creamy cheese

 

PRIMI PIATTI

 

Paccheri Gerardo di Nola ripieni di stoccafisso con sugo di pomodorini e capperi € 20,00

Paccheri pasta stuffed with ream of stockfish, cherry Donato saune and sapere

Tortello Ripieno di merluzzo con piselli € 16,00

Tortello stuffed cod with green peas

 

 

 

SECONDI PIATTI

 

Punta di petto alla liquirizia con pure di tuorlo d’uovo e salsa di olive € 20,00

Roast veal belly with liquorice, egg yolk pure and olive sauce

Coniglio in fricassea con grappa, noci e spuma di cipolla dolce € 18,00

Roast rabbit fricassee whith grappa, walnuts and light onion spuma

Costina di Mora Romagnola BBQ con ketchup di peperone rosso € 18,00

Rack of pork ribs Mora Romagnola BBQ, with red pepper ketchup

Merluzzo alla Boscaiola con funghi cardoncelli e polenta € 20,00

Cod fish with cardoncelli mushrooms and polenta

contaTTI

L'Artigliere - Ristorante con Locanda

Via Boschi, 5

Isola della Scala, VR 37063

Tel/Fax: +39 3923400350

artigliere997@yahoo.it

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Siamo chiusi il lunedì e il martedì